安阳三不沾猪手

2018-03-05 12:49:54

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葱切断,姜切片,猪蹄切段后洗净,如果觉得回家后切麻烦的话,可以让超市的售货员给剁好,回家直接清洗即可

将猪蹄放入热开水中焯一下,煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛,此时可以用镊子拔出

锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,然后将猪蹄放入翻炒

待翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖

继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水

将八角和所有的调料放入,加适量的盐调味

大火烧开后盖好锅盖转小火,一个小时左右,用筷子戳一下,能够轻松戳透就可以了

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